Nuty cytrusowe w perfumach tworzą zapachy hesperydowe, niekiedy określane są także jako nuty zielone lub ogólnie owocowe. Nazwa hesperydowe zaciągnięta jest z greckiej mitologii. Hesperydy to mitologiczne nimfy, które zamieszkiwały w najpiękniejszych ogrodach. Nuty cytrusowe należą do najstarszych i zarazem do najpopularniejszych niuansów w kategorii zapachów. Tworzą zazwyczaj słodkie kompozycje, niekiedy z akcentem korzennych przypraw bądź cierpkiej goryczy.
Perfumy stworzone na bazie zapachów cytrusowych najczęściej
zawierają mieszanki akordów owoców tj.: bergamotka, limetka,
pomarańcza, pomelo, grejpfruta, ale również inne składniki
pochodzenia roślinnego, które posiadają cytrusowy aromat np.: trawa
cytrynowa, werbena. Niektóre owoce tj.: yuzu, granat, hassaku
dopiero od niedawna używane są w tworzeniu nowych kompozycji. Do
kategorii nut hesperydowych należy większość zapachów sportowych i unisex. Są to optymistyczne, lekkie, odświeżające i tryskające
witalnością wonie.
Grupę nut cytrusowych można podzielić na 5 podgrup:
- cytrusowo - kwiatowa,
- drzewno - cytrusowa,
- pikantno - cytrusowa,
- szyprowo - cytrusowa,
- aromatyczno-cytrusowa.
Olejki cytrusowe w większości pozyskiwane są metodą tłoczenia na
zimno, poprzez wytłaczanie naowocni. Niektóre olejki otrzymywane są
przez ekstrakcję rozpuszczalnikami lotnymi lub metodą destylacji z parą wodną. Olejki cytrusowe bardzo szybko się ulatniają,
najczęściej uwalniane są w nucie głowy, stąd zapach wyczuwalny jest
jako ostry i silnie energetyzujący już po otwarciu flakonu
perfum.
Męskie perfumy na bazie cytrusów komponowane są poprzez dodanie silnych nut drzewnych, ziołowych lub pikantnych przypraw. Nuty cytrusowe zmieszane z aromatami owocowymi i kwiatowymi tworzą zapach szyprowy dla kobiet.